Il servizio alimentazione è un servizio importante ed altamente gradito agli Ospiti, particolarmente per le attese che in esso ripongono. L'obiettivo è di far si che ogni Ospite si alimenti adeguatamente, mantenga integro il senso del gusto e possibilmente mangi volentieri, anche in presenza delle eventuali limitazioni derivanti dal suo stato di salute. Il menù e la grammatura dei cibi sono concepiti con riguardo alle esigenze obiettive ed alle abitudini alimentari degli Ospiti e vengono predisposti in collaborazione con l'Azienda sanitaria.
Il menù è articolato in sette giorni e per quattro settimane prevedendo piatti diversi.

A tutti gli Ospiti che ne sono capaci è consentito di esprimere i propri desideri in relazione al pasto che desiderano consumare. Per coloro che non sono capaci di esprimere scelte personali è importante la collaborazione dei familiari. In alternativa provvederanno gli operatori che, per il loro percorso quotidiano con gli Ospiti, sono certamente in grado di conoscere i gusti e pertanto di consigliare al meglio.

L'Istituzione fornisce la ristorazione ad Ospiti esterni ed ai Comuni, nell'ambito dell'assistenza domiciliare.
Il servizio viene controllato tramite il sistema HACCP.

Il menù che viene proposto presenta alcune caratteristiche:

• ha un'alternanza che copre lo spazio di quattro settimane;
• prevede proposte di piatti legati alle tradizioni della nostra terra, funzionali alle stagioni, alle ricorrenze e alle festività civili e religiose;
• garantisce una particolare attenzione al modulo alimentare per le persone anziane;
• garantisce le esigenze dietetiche e gli specifici bisogni degli Ospiti con limitazioni.

Ogni qualvolta non vi siano impedimenti fisici, gli Ospiti consumano i pasti principali nelle sale da pranzo situate nei 3 piani di residenza.

Gli orari dei pasti sono i seguenti:
Colazione: ore 8.00
Pranzo: ore 12.00
Cena: ore 18.00

È stato elaborato il manuale previsto dal d.lgs. 155/97 relativo al sistema di analisi dei rischi e controllo dei punti critici sulla produzione alimentare.

L'aiuto agli Ospiti non autonomi nell'alimentazione: è sempre più numeroso il numero di Ospiti che necessita di aiuto durante i pasti. Tale momento è delicato e critico, fonte anche di disagio per chi deve dipendere dagli altri, anche per potersi alimentare. In tale ambito è importante l'intervento della famiglia nell'assunzione dei pasti. La loro presenza è particolarmente gradita, se non fondamentale, perché ricrea un clima familiare e fonte di sicurezza.