Stakeholders e prodotti del cividalese per il progetto KeyQ+.

Il progetto KeyQ+ valorizza i prodotti tradizionali e di antica produzione che si possono ancora trovare in Friuli Venezia Giulia, in particolare nella zona di Cividale del Friuli.

Cividale del Friuli ha inteso raccogliere l’opportunità offerta dal progetto KeyQ+ per evidenziare in maniera più accentuata la sua tradizione culinaria e la propria produzione agroalimentare, attraverso prodotti e ricette tipici del territorio locale e ambasciatori di quelli regionali. 
Grazie alla collaborazione delle associazioni di categoria, Confcommercio, Confartigianato e Coltivatori diretti, operative sul territorio, sono state raccolte le adesioni delle attività produttive locali coinvolte nella produzione, somministrazione e/o commercio di ricette e prodotti quali la gubana, il frico, la grappa, la birra artigianale, l’olio dei Colli Orientali e il formaggio latteria.

Savors

Pizzeria, focacceria artigianale

Creare, inventare e sperimentare, utilizzando materie prime ed ingredienti d’eccellenza (tra questi il formaggio latteria delle latterie di CIVIDALE e VENZONE), impasti speciali a lievitazione naturale, farine di cereali nobili selezionati: tutto per offrire pizze e focacce gourmet genuine, sane e soprattutto buone, da accompagnare alla birra artigianale dei birrifici Villa Chazil agribirrificio, Maniago, San Giorgio, Campestre.

Info:
via Ristori, 27 - Cividale del Friuli (UD)
tel.: 0432 15 02 953
www.savors.eu

Chamir

Agriturismo

 

Poco distante dalla frazione di Sanguarzo, circondato da un piccolo borgo, fiorisce l’Agriturismo “Chamir” che, con il suo maneggio e le sue attrattive, offre una parentesi di pace e serenità. Nel menù troverete oltre al frico, al il formaggio latteria e anche altri prodotti della LATTERIA DI CIVIDALE e potrete assaggiare o comprare la gubana prodotta dal PANIFICIO DEL FORO, accompagnata dalla grappa DOMENIS1898 acquistabile in loco.

Info:
strada Gradois, 19 - Cividale del Friuli
tel.: 0432 73 24 83
www.agriturismo-chamir.it

Grinòvero

 Azienda Agricola

All’inizio della salita del santuario di Castelmonte, a cinque minuti dal centro storico di Cividale del Friuli, si trova un antico casolare dell’Ottocento, dove è possibile anche pernottare. L’azienda agricola produce olio dei Colli Orientali del Friuli, biologico, che si può comprare in loco (degustazioni e visite guidate, previa prenotazione). In questo magico luogo si possono fare passeggiate tra gli ulivi e le vigne fino ad un castagno secolare.

Info:
Via Castelmonte, 14 - Cividale del Friuli (UD)
tel.: 347 966 53 63
mail: cano.lamberto@gmail.com

Lis Fadis

Azienda Agricola

Situata in posizione soleggiata nel cuore dei Colli Orientali del Friuli, possiede una meravigliosa cantina scavata nella roccia. Una collezione di 400 piante di ulivo, di cui uno ultramillenario, producono 8 qualità diverse di olive da cui si ottiene dell’ottimo olio dei Colli Orientali del Friuli in vendita presso l’Azienda (degustazioni e visite guidate, previa prenotazione). Qui oltre ai vini raffinati si produce anche una grappa che si può comprare e degustare.

Info:
Strada Sant’Anna, 66 - Cividale del Friuli (UD)
tel.: 0432 71 95 10
www.lisfadis.com

 

Olio Ducale

Azienda Agricola

Il titolare, attratto dalla suggestiva bellezza delle piantagioni di olivi, nel 2002 decise di investire in questa coltura per produrre il suo olio dei Colli Orientali del Friuli: oggi lo si può acquistare in loco(degustazioni e visite guidate, previa prenotazioni). C’è anche l’agriturismo dove, oltre all’olio, potrete gustarvi il formaggio latteria della LATTERIA DI CIVIDALE, con cui viene fatto l’ottimo frico, la gubana VOGRIG o quella del PANIFICIO DEL FORO, e la grappa DOMENIS1898.

Info:
Via Bottenicco, 12 - Cividale del Friuli (UD)
tel.: 335 78 66 992
www.olioducale.it

Vogrig

Azienda artigianale

Già nel I dopoguerra il Cav. Vogrig e sua moglie avevano una panetteria nelle Valli del Natisone, ma dal 1963 decisero di dedicarsi alla produzione della gubana. Genuinità, autenticità, cura, attenzione e utilizzo delle migliori materie prime continuano a caratterizzare i processi di lavorazione tramandati dai genitori al figlio, che dal 1975 guida l’azienda. (Presso lo stabilimento oltre all’acquisto dei prodotti, previa prenotazione e disponibilità, si effettuano anche visita guidata).

Info:
Viale Libertà, 138 - Cividale del Friuli (UD)
tel.: 0432 73 02 36
www.gubana.it

 

Domenis 1898

distilleria

Una distilleria che rappresenta una garanzia per chi vuole avvicinarsi al mondo della grappa. La sua storia inizia nel 1898, quando i Domenis si stabiliscono a Cividale del Friuli e l’avo Pietro fonda la distilleria instaurando quel legame indissolubile tra l’azienda e il territorio, quasi fosse un ingrediente dei prodotti, che si possono acquistare in loco. Previa prenotazione e disponibilità sono possibili anche degustazione e visita guidata.

Info:
Via Darnazzacco 30 - Cividale del Friuli (UD)
tel.: 0432 73 10 23
www.domenis1898.eu

AL BOSCO ROMAGNO

Agriturismo

Situato in una splendida zona dei Colli Orientali, immerso fra il verde dei vigneti e il parco naturale Bosco Romagno, offre anche possibilità di pernottamento. In un atmosfera rurale ed accogliente, potrete trovare invitanti pietanze e genuine prelibatezze della cucina friulana. Il tutto accompagnato dai vini prodotti dall’azienda fin dal 1936. Inoltre si può degustare il formaggio latteria di: CIVIDALE, TURRIDA e dell’Azienda LA SISILE. Con i formaggi Latteria di Cividale e del FVG propongono il frico con patate. L’olio Colli Orientali del Friuli della CORTE TOMASIN è presente sia nel menù che nelle ricette. Infine potrete assaggiare la gubana prodotta dal panificio DEVOTI di Cividale, magari accompagnata dalla Grappa della distilleria DOMENIS di Cividale.

Info:
Strada di Spessa, 21 - Cividale del Friuli (UD)
tel.: +39 350 0615378
www.boscoromagno.it

AL CAMPANILE

Bar Trattoria

Ambiente accogliente e di tono rustico, con pareti in pietra e tanto legno, propone cucina semplice con piatti del territorio. In estate c’è la possibilità di pranzare all’aperto. Il piatto caratteristico è il frico con patate, fatto con vari tipi di formaggio latteria delle latterie di Cividale e di Fagagna, da accompagnare con la birra artigianale del birrificio CAMPESTRE. Qui potrete trovare e comprare anche l’olio dei Colli orientali del Friuli prodotto dall’Istituto Tecnico Agrario Paolino D’Aquileia, e assaggiare e comprare la famosa gubana prodotta dal PANIFICIO DEL FORO, irrorandola di buona grappa DOMENIS, che potrete anche comprare.

Info:
Stretta G.B. Candotti, 4 - Cividale del Friuli (UD)
tel.: 0432 73 24 67
www.alcampanile.com

AL MONASTERO

Ristorante

Situato nel cuore di Cividale, ha piccole salette calde ed accoglienti e una suggestiva corte esterna utilizzata durante le calde serate estive. Qui, oltre al ricco menù, potrete trovare il formaggio latteria della LATTERIA DI CIVIDALE; l’olio dei colli orientali DUCALE, la birra artigianale TOSOLINI e Gjulia e infine assaggiare la gubana del PANIFICIO DEL FORO di Cividale e la grappa DOMENIS 1898, NONINO e TOSOLINI. (Le gubane e le grappe si possono anche comprare).

Info:
Via Ristori, 9 - Cividale del Friuli (UD)
tel.: +39 0432 700808
www.almonastero.com

BAITA SUSI

Azienda Agricola

Azienda a conduzione familiare che alleva suini, polli e conigli destinati alla vendita diretta, nutriti alla maniera contadina. Il latte prodotto dai propri bovini viene conferito alla Latteria di Cividale che poi ne produce un’ottimo formaggio latteria che potrete degustare e comprare in loco. Da assaggiare la birra artigianale di produzione propria.

Info:

Via San Giorgio, 17 - Cividale del Friuli (UD)
tel.: +39 349 1440924
mail: baita.susi@hotmail.it

Bar Centrale

Bar

Un bar nel cuore di Cividale che saprà offrivi un ottimo servizio ed un ottima ospitalità. Qui potrete degustare o comprare la gubana del PANIFICIO IL FORO oppure assaggiare la famosa grappa DOMENIS o NONINO.

Info:
Largo Boiani, 2 - Cividale del Friuli (UD)
tel. +39 338 9921256
mail: robyzu@libero.it

 

Il Giardino 1886

Ristorante Pizzeria

Situato nelle immediate vicinanze di Cividale del Friuli, nella piccola frazione di Gagliano, proprio ai piedi dei Colli Orientali del Friuli, famosi per la qualità dei loro vini. Ad accogliervi c’è il bellissimo giardino contornato da alberi secolari che ombreggiano gradevolmente nei mesi più caldi.

La cucina propone piatti sempre freschi e Menù Degustazione con prodotti stagionali abbinati agli ottimi vini locali. Presente nel menù anche il formaggio latteria della LATTERIA DI VENZONE, la birra artigianale prodotta VILLA CHAZIL Agribirrificio e la grappa DOMENIS.

Info:
Via Doria, 1 - Cividale del Friuli (UD)
tel. 0432 73 11 40
www.ilgiardino1886.it

Latteria Sociale di Cividale

Inaugurata nel 1924, la latteria venne fondata per volontà di 16 soci che ebbero la capacità di avviare un’attività, mettendo le basi per lo sviluppo di una tradizione casearia di grande successo. La Latteria Sociale di Cividale oggi affianca all’attività di produzione una rete di 7 negozi di proprietà della Cooperativa per la vendita diretta di vari tipi di formaggio latteria e non solo.

Info:
via Gorizia, 17 - Cividale del Friuli (UD)
tel. 0432 73 12 18
www.latteriacividale.it

Panificio Cattarossi

A Cividale del Friuli, nei pressi del famoso Ponte del Diavolo, da quasi un secolo esiste un panificio con pasticceria e gelateria artigianali, dove è possibile rifornirsi ogni giorno di ottimi prodotti dolciari e da forno dolciari: immancabili gli strucchi e la tradizionale gubana. Su prenotazione si possono fare visite guidate e degustazioni.

Info:
corso Paolino d’Aquilia, 10 Cividale del Friuli (UD) -
tel.: 0432 73 21 52
mail: panificiocattarossi@gmail.com

 

Il Roncal

Azienda Agricola

Una piccola tenuta in località Monticello, dove dal 1986 rispetto per la terra e l’ambiente, salvaguarda della tradizione e rinnovamento delle tecniche agricole rendono possibile la produzione e la vendita di vini di alta qualità, dell’olio dei colli orientali del Friuli e della grappa fatte con le proprie vinacce e distillata presso le distillerie CAMEL. Qui si può dormire e assaggiare tutti i loro prodotti tra i quali vari tipi di formaggio latteria prodotti dalla LATTERIA DI CIVIDALE e la gubana della VOGRIG e del PANIFICIO IL FORO.

Info:
via Fornalis, 148 - Colle Montebello
Cividale del Friuli (UD) - T. 0432 73 01 38
www.ilroncal.it

 

 

RONCO ALBINA

 Azienda Agricola

Su una delle colline più alte di Spessa, questa azienda cura la biodiversità naturale presente. Cavalli, asini, maiali, galline e papere danno la sensazione di essere in un’“arca” in cui uomini e animali interagiscono insieme. La diversità dei prodotti, la lavorazione artigianale e la valorizzazione di antichi frutti si interseca con le attività educative e le attività sociali che, a loro volta, creano un luogo di “terapia occupazionale”. Qui nell’agriturismo potrete degustare il frico con patate fatto con il formaggio Latteria di diverse latterie del FVG, e la gubana fatta in casa.

Info:
Strada di Sant’Anna, 50 - Cividale del Friuli (UD)
tel. +39 329 2955043
www.roncoalbina.it

VIGNETI NEGRO

Azienda Agricola

L’azienda è nata nel 1935 tra le incantevoli colline orientali del Friuli. Qui, con passione e competenza, nascono alcuni dei più noti vini. All’interno è presente un ristorante rustico, dove si possono degustare il formaggio latteria della LATTERIA DI CIVIDALE, con cui si fa anche il frico. Come dolce potrete trovare la gubana prodotta dalla PASTICCERIA DUCALE e irrorarla di grappa DOMENIS.

Info:
Strada di Planez, 29 - Cividale del Friuli (UD)
tel.: +39 0432 709849
mail: info@vignetinegro.com